Маслёнок белый

wikispecies
ncbi 178459
commons


"Маслёнок бе́лый" () — съедобный гриб из рода Маслёнок семейства Suillaceae. Отличается белым цветом плодового тела.

Синонимы:




Описание
Шляпка (гриба)Шляпка 5—12 см диаметром, у молодых грибов выпуклая, подушковидная, затем — уплощённая, иногда вогнутая. Цвет шляпки у молодых грибов беловатый, по краям бледно-жёлтый, затем серовато- или желтовато-белый, при сырой погоде темнеющий до тускло-оливкового. Поверхность шляпки гладкая, голая и слегка слизистая, при высыхании — блестящая. Кожица легко снимается.

Мякоть (гриба)Мякоть плотная, белая или желтоватая, над трубочками светло-жёлтая. На изломе медленно меняет цвет на винно-красный; по другим источникам, не меняет цвета. Вкус и запах грибные, невыразительные. В Гидроксид калияKOH мякоть винно-красная; в аммиаке — красная.

ГименофорТрубчатыйТрубчатый слой приросший к ножке, иногда слабо нисходящий. Трубочки 3—8 мм глубиной, беловато-жёлтые, позже лимонно-жёлтые, затем оливково-жёлтые, оливково-буроватые. Поры мелкие (2—4 на мм), угловато-округлые, одноцветные с трубочками, часто с капельками красноватой жидкости, в зрелости обычно оливково-буроватые от спор.

Ножка (гриба)Ножка 3—9 см х 0,7—2 см, цилиндрическая, иногда веретеновидная к основанию, эксцентричная или центральная, часто изогнутая, сплошная, белая, под шляпкой — желтоватая. В зрелости поверхность покрывается красновато-фиолетово-бурыми пятнышками и бородавочками, местами сливающимися в валики. Кольцо (ботаника)Кольцо отсутствует.

Микроструктуры
Споровый порошок светло-коричневатый, охряный, желтовато-оливковый. Споры 7—11 х 3—4 мкм, эллипсоидные, веретеновидно-овальные, гладкие, гиалиновые, в амилоидностьреактиве Мельцера — бледно-жёлтые, неамилоидные.

БазидияБазидии 24—28 х 6—7 мкм, в Гидроксид калияKOH — гиалиновые, в амилоидностьреактиве Мельцера — желтоватые, булавовидные, двух- и четырёхспоровые. ЦистидыПлевроцистиды 49—60 х 6—9 мкм, от субцилиндрических до булавовидных, с тёмно-бурым внутриклеточным и инкрустирующим пигментом; хейлоцистиды и каулоцистиды сходны с плевроцистидами, но более головчатые. Трама трубочек расходящаяся. Поверхность шляпки сложена из узких (3—6 мкм) бледно-жёлтых гифагиф. Пряжки отсутствуют.

Экология и распространение
Растёт на почве с июня по ноябрь в смешанных лесах вместе с пятихвойными соснами: 'Pinus cembra' в Европе (АльпыАльпах), 'Pinus strobus' — на востоке Северной Америки, 'Pinus massoniana' — в Китае, кедрами ('Pinus sibirica', 'Pinus koraiensis') и Кедровый стланиккедровым стлаником ('Pinus pumila') — в Сибири и на Дальнем Востоке.Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А.Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2—е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с. (стр. 269) Пик плодоношения приходится на август—сентябрь. Встречается одиночно и малыми группами.

Сходные виды
Белая шляпка, ножка, покрытая красноватыми пятнами, и отсутствие Покрывала (гриба)покрывала в сочетании с близостью к соснам делает этот вид легко распознаваемым. Встречающиеся в тех же местах маслёнок сибирский, , и маслёнок кедровый, , заметно темнее окрашены.

В качестве сходного гриба упоминается также съедобный подберёзовик болотный, , редкий гриб, образующий микоризамикоризу с берёзами. У последнего окраска в зрелом состоянии приобретает зеленоватый или синеватый оттенок.По данным сайта

Пищевые качества
Съедобный, но незначительный гриб. Пригоден в пищу в свежем, маринованном и солёном виде. Собираются только молодые плодовые тела, которые сразу же следует готовить, т.к. их мякоть быстро начинает гнить.

Примечания


Литература
Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А.Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2—е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с. (стр. 269).
Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 150—151.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 146-147)

Ссылки
Маслёнок белый на сайте .
Маслёнок белый на сайте .
Маслёнок белый на сайте .



ru.wikipedia.org